健康教育

在糖尿病的预防和治疗中，健康饮食发挥着巨大作用。饮食治疗是糖尿病患者最基本最重要的治疗方法之一，合理饮食可有效地控制糖尿病。随着生活水平的提高，水果、奶茶、点心、糖果越来越普及，暴饮暴食及加餐夜宵等不健康的饮食方式使糖尿病发病率逐渐增加。不仅糖尿病患者需要健康饮食，健康人也应参考糖尿病食养原则，以预防及控制糖尿病的发生发展。

一、合理控制能量

计算全天所需热量（kcal/kg）：标准体重×单位体重所需热量

二、运动疗法

注意事项：

1.充分了解身体情况：血糖控制很差、并发症严重者不适合运动量大、较剧烈的体育锻炼；

2.持之以恒、量力而行：坚持锻炼身体，一曝十寒的锻炼对疾病控制不利；

3.合理的运动方式：有氧运动为主：慢跑、快走、广场舞、做操等；

4.适宜的运动量：运动后心率在（200-年龄）*（50%-70%）氛围内；

5.适宜的运动时间：因运动强度和胃肠情况而定，每次20-60分钟。

三、主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3

每天碳水化合物占总能量的45%-60%，其中全谷物、杂豆类占1/3。

杂豆类：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。

全谷物：稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等。

以王女士为例，每日主食所占能量：1800*45%=810kcal，1800*60%=1080kcal，每日可摄入810-1080kcal主食。其中全谷物、杂豆类占1/3，即270-360kcal。

知道了每日所需热量，如何换算成克重呢？可以参考等值谷薯交换表。如下表所示，每交换份谷薯类供应蛋白质2g，碳水化合物20g，热量90kcal。

四、多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样

蔬菜的升糖指数明显低于水果，建议每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70g；两餐之间选择低GI的水果为宜。

五、常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

1.畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。

2.每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。

3.限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。

六、奶类豆类天天有，零食加餐合理选择

1.保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。

2.重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，每天别超过25g。

3.甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。

七、足量饮水，限制饮酒

1.烹调注意少油少盐，成人每日烹调油25-30g，食盐用量不超过6g。

2.推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700 ml；饮料可选淡茶或咖啡。

3.限制饮酒。每周最多2次，啤酒每次不超过300ml，红酒每次不超过100ml。

八、细嚼慢咽，注意进餐顺序

1.改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。

2.控制进餐速度，早晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排视病情而定。

九、注重自我管理，定期接受个体化营养指导

1.注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。

2.定期接受营养医师和营养师的个性化专业指导，频率至少每年四次。

最后为大家介绍一个简单的“每日饮食1，2，3，4，5”口诀，可帮助大家更好的控制饮食。

每天  1  袋牛奶。

每天 2  00~250g碳水化合物。

每天  3 个单位优质蛋白。 （单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）

4 句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。

每天 5 00g蔬菜。